娘親朋友送的紅肉李子
不受歡迎的紅肉李子
很新鮮~但就不怎麼討喜的水果
。。。。。
會計跟我說她喝過紅肉李子做成的酒
她形容的太好喝了
又形容顏色很美
。。。。。
於是乎.....
當天晚上就把它醃了 嘿嘿嘿.......
做法很簡單
材料:紅肉李子/能密封的瓶子/保鮮膜一小片/冰糖or砂糖/米酒(可不加)
我用冷開水洗淨李子
再將李子一顆顆擦乾淨
再吹電風扇
也可以晾乾,但我沒那麼多時間等(明明自己急)
這步驟很重要,一定要讓外表的水全乾
真享受的李子有人按摩還吹風
我需要休假也需要按摩 X0X SPA SPA SPA....
接下來處理玻璃瓶
我用熱水微燙過、洗淨
一樣要擦到完全乾,吹風
拿出冰糖備用
也可以用砂糖喔~
李子、瓶子都風乾囉~
可以開始進行醃製了
我有將李子用刀子割開數個口
其實可以不用割
但我想加速發酵過程
李子都放入瓶子後
可以放入冰糖(砂糖)
糖的多寡沒有一定
有些人喜愛碎冰飲,那糖就多點
有些人愛純飲不加冰,那糖就適量
若想更快速成李子酒,可以加入酌量米酒
但我不想加,我想讓它口感更微自然
OK!!
先蓋上保鮮膜
在轉緊上蓋
蓋章,寫上日期
等吧!!
大概1個半月就可以了
好
期
待
‧
‧
‧
全站熱搜
留言列表